Контракт: 2770206615716000036

1

Колбаса вареная. Категория А, «докторская» Внешний вид батоны с чистой, сухой поверхностью. Консистенция упругая. Цвет и вид на разрезе розовый; Фарш равномерно перемешан. Форма, размер и вязка батонов прямые батоны длиной 48 см. Запах и вкус свойственные данному виду продукта, без посторонних привкуса и запаха, с ароматом пряностей, в меру соленый; Состав свинина, говядина, вода, яйца куриные, соль поваренная пищевая, коровье сухое цельное, сахар-песок, пряности (орех мускатный). Прямые батоны с поперечными перевязками, двумя на верхнем конце батона. Остаточная активность кислой фосфатазы, %, 0,006; Массовая доля хлористого натрия (поваренной соли),%, 2,1; Массовая доля нитрита натрия, %, 0,005; Калорийность, ккал, 228. Массовая доля белка, %, 12; Массовая доля жира, %, 20; Не допускается к поставки продукция с загрязнениями на оболочке и с наплывами фарша над оболочкой; не допускается к поставке продукция с лопнувшими и поломанными батонами; не допускается к поставке продукция с наличием бульонно-жировых отеков; не допускается к поставке продукция с наличием серых пятен; не допускается к поставке продукция с наличием крупных пустот на разрезе размером более 5 мм; не допускается к поставке продукция с рыхлым фаршем. Присутствует в продукции: увеличение массовой доли поваренной соли в готовом продукте на 0,3% в теплый период времени года (май - сентябрь); на разрезе колбас отклонение отдельных кусочков компонентов фарша в 1,5 раза в сторону увеличения; наличие мелкой пористости на разрезе колбас; незначительные включения мышечной ткани на разрезе колбас. Без применения регуляторов кислотности. По микробиологическим показателям колбасные изделия не превышают норм, установленных нормативными правовыми актами Российской Федерации. Содержание токсичных элементов, пестицидов, антибиотиков, радионуклидов, нитрозаминов, диоксинов в колбасных изделиях не превышают норм, установленных нормативными правовыми актами Российской Федерации.

10.13.14.119

КГ

225.90

220.0

49 698.00

2

Сосиски. Категории Б. Колбасное изделие с массовой долей мышечной ткани в рецептуре 50,0%, без учета воды, потерянной при термической обработке. Колбасные изделия молочные. Внешний вид батончики с чистой, сухой поверхностью. Консистенция нежная, сочная. Цвет и вид на разрезе розовый фарш, однородный, равномерно перемешан. Запах и вкус свойственные данному виду продукта, без посторонних привкуса и запаха, с ароматом пряностей, в меру соленый. Форма и размер открученные батончики длиной 11 см, в оболочке диаметром 22 мм. Массовая доля жира, %, 28. Массовая доля белка, %, 11. Массовая доля хлористого натрия (поваренной соли), %, 2,0. Массовая доля нитрита натрия, %, 0,005. Калорийность, ккал, 296. Состав колбасных изделий: Свинина, говядина, вода, яйца куриные, молоко коровье сухое цельное, соль поваренная пищевая, сахар-песок, пряности (перец черный, перец душистый, орех мускатный). По микробиологическим показателям колбасные изделия не превышают норм, установленных нормативными правовыми актами Российской Федерации. Содержание токсичных элементов, пестицидов, антибиотиков, радионуклидов, нитрозаминов, диоксинов в колбасных изделиях не превышают норм, установленных нормативными правовыми актами Российской Федерации. Каждая единица фасованной продукции имеет маркировку. Сосиски упакованы в условиях модифицированной атмосферы на специальном оборудовании в пакеты из прозрачных пленочных материалов массой нетто 3 кг. Сроки годности колбасных изделий при температуре воздуха 4 °С и относительной влажности 75% 30 суток.

10.13.14.119

КГ

194.50

1.0

194.50

3

Сардельки. Категории «Б» «обыкновенные». Внешний вид батончики с чистой, сухой поверхностью; консистенция упругая, сочная; цвет и вид на разрезе розовый фарш, однородный, равномерно перемешан; Запах и вкус свойственные данному виду продукта, без посторонних привкуса и запаха, с ароматом пряностей, в меру соленый; Форма и размер открученные батончики длиной 10 см, в оболочке диаметром 38 мм. Массовая доля хлористого натрия (поваренной соли), %, 2,3; Массовая доля белка, %, 11; Массовая доля жира, %, 20; Массовая доля нитрита натрия, %, 0,005; Остаточная активность кислой фосфатазы, %, 0,005; Состав колбасных изделий: Говядина, вода, соль поваренная пищевая, свинина, чеснок, сахар-песок, пряности (перец черный, кориандр). По микробиологическим показателям колбасные изделия не превышают норм, установленных нормативными правовыми актами Российской Федерации. Содержание токсичных элементов, пестицидов, антибиотиков, радионуклидов, нитрозаминов, диоксинов в колбасных изделиях не превышают норм, установленных нормативными правовыми актами Российской Федерации. Тароупаковочные материалы, контактирующие с пищевыми продуктами, соответствуют требованиям, установленным нормативными правовыми актами Российской Федерации. Каждая единица фасованной продукции имеет маркировку. Сардельки упакованы в условиях модифицированной атмосферы на специальном оборудовании в пакеты из прозрачных пленочных материалов массой нетто 3 кг. Сроки годности колбасных изделий при температуре воздуха 4 °С и относительной влажности 75% 30 суток.

10.13.14.119

КГ

190.00

21.0

3 990.00

4

Сосиски. Категории Б. Колбасное изделие с массовой долей мышечной ткани в рецептуре 50,0%, без учета воды, потерянной при термической обработке. Колбасные изделия молочные. Внешний вид батончики с чистой, сухой поверхностью. Консистенция нежная, сочная. Цвет и вид на разрезе розовый фарш, однородный, равномерно перемешан. Запах и вкус свойственные данному виду продукта, без посторонних привкуса и запаха, с ароматом пряностей, в меру соленый. Форма и размер открученные батончики длиной 11 см, в оболочке диаметром 22 мм. Массовая доля жира, %, 28. Массовая доля белка, %, 11. Массовая доля хлористого натрия (поваренной соли), %, 2,0. Массовая доля нитрита натрия, %, 0,005. Калорийность, ккал, 296. Состав колбасных изделий: Свинина, говядина, вода, яйца куриные, молоко коровье сухое цельное, соль поваренная пищевая, сахар-песок, пряности (перец черный, перец душистый, орех мускатный). По микробиологическим показателям колбасные изделия не превышают норм, установленных нормативными правовыми актами Российской Федерации. Содержание токсичных элементов, пестицидов, антибиотиков, радионуклидов, нитрозаминов, диоксинов в колбасных изделиях не превышают норм, установленных нормативными правовыми актами Российской Федерации. Каждая единица фасованной продукции имеет маркировку. Сосиски упакованы в условиях модифицированной атмосферы на специальном оборудовании в пакеты из прозрачных пленочных материалов массой нетто 3 кг. Сроки годности колбасных изделий при температуре воздуха 4 °С и относительной влажности 75% 30 суток.

10.13.14.119

КГ

69.00

194.4

13 413.60

1

142620,Моск.обл.,Орехово-Зуевский район,д.Тереньково (Новинское с/п),д.180

503401001