Контракт: 2032305125017000037

1

Мясо говядины филе 1 категории .Выработано в соответствии с ГОСТ по технологическим инструкциям, с соблюдением санитарных правил для предприятий мясной промышленности, утвержденных в установленном порядке. Мясо охлажденное, т. е. подвергшееся после разделки туш охлаждению до температуры в толще мышцы у костей 0, плюс 4 град., поверхность мяса неувлажненная, мышцы эластичные. Отруб тазобедренный без голяшки бескостный, вырабатывают из охлажденного мяса говядины 1 категории от молодых животных (это мякоть тазобедренной части, освобожденная от сухожилий и грубых поверхностных пленок). Остаточный срок годности товара на момент поставки 80%. Запах — свойственный свежему мясу, без признаков порчи. Консистенция мяса упругая. В пакетах из полимерного материала, уложены в ящики из картона. Упаковка прочная, сухая, чистая, без посторонних запахов и плесени. На этикетке указаны наименование предприятия изготовителя, дата выработки, условия хранения, сроки реализации, вес, страна происхождения. Мясо говядины должно соответствовать требованиям ГОСТ. Цвет поверхности должен быть бледно-розовый или бледно¬красный, у размороженного - должен быть красный. Консистенция - на разрезе мясо должно быть плотное, упругое; образующаяся при надавливании пальцем ямка должна быстро выравниваться. Содержания в 100гр продукции: белки 18,9гр, жиры 12,0гр. Россия

10.11.31.140

КГ

260.75

2011.0

524 368.25

2

Мясо говядины 1 категории замороженное  в разрубе весом 8кг. Допускается наличие зачистки и срывов подкожного жира на площади, не превышающей 15% поверхности. Массовая доля влаги 0,7%. У размороженного мясо цвет красный, жир мягкий частично окрашен в ярко-красный цвет, цвет свойственный данному виду мяса, консистенция мяса на разрезе плотная упругая; образующая при надавливании пальцем ямка быстро выравнивается; запах свойственный данному виду мяса; жир иметь запаха осаливания или прогоркания, с указанием конечного срока реализации. Содержания в 100гр продукции: белки 18,9гр, жиры 12,0гр. Россия

10.11.31.140

ШТ

199.41

3006.0

599 426.46

3

Печень – светло-коричневого цвета или светло красного цвета, без наружных кровеносных сосудов. Не допускается несвежий и сомнительной свежести, с изменившимся цветом, неправильно обработанный, оттаявший и вторично замороженный. Печень не должна быть глинисто-желтого, серо-желтого или желто- коричневого цвета с матовой тканью в разрезе. Субпродукт должен быть свежий, чистый, без слизи, крови, признаков порчи. Содержания в 100гр продукции: белки - 17,4гр, жиры -3,1гр. Россия

10.11.31.140

ШТ

130.00

120.0

15 600.00

4

Сердце - субпродукт свежий, чистый, без слизи, крови, признаков порчи. Сердце очищено от выступающих кровеносных сосудов и пленок. Мороженое сердце должно сохранять естественную форму без смерзания. Не допускается несвежий и сомнительной свежести, с изменившимся цветом, неправильно обработанный, оттаявший и вторично замороженный. Содержания в 100гр продукции: белки - 15,0гр, жиры -3,0гр. Россия

10.11.31.110

ШТ

153.50

120.0

18 420.00

5

Легкое - субпродукт свежий, чистый, без слизи, крови, признаков порчи. Цвет: от светло-розового до темно – розового с серым оттенком. Содержания в 100гр продукции: белки - 12гр, жиры - 3,0 гр. Россия

10.11.31.110

ШТ

66.66

1.0

66.66

6

Легкое - субпродукт свежий, чистый, без слизи, крови, признаков порчи. Цвет: от светло-розового до темно – розового с серым оттенком. Содержания в 100гр продукции: белки - 12гр, жиры - 3,0 гр. Россия

10.11.31.110

ШТ

77.85

59.0

4 593.15

1

670034, Российская Федерация, Респ. Бурятия, г. Улан-Удэ, ул. Пржевальского, 5, 31, ОКАТО: 81401365000

032601001