Контракт: 0348200000513000052

1

Мясо кур замороженное – тушки кур потрошеные 1 сорта или тушки цыплят-бройлеров потрошеные 1 сорта. Тушки должны соответствовать следующим минимальным требованиям: хорошо обескровлены, чистые; без посторонних включений (например, стекла, резины, металла); без посторонних запахов; без фекальных загрязнений; без видимых кровяных сгустков; без остатков кишечника и клоаки, трахеи, пищевода, зрелых репродуктивных органов; без холодильных ожогов, пятен от разлитой желчи. Должны быть удалены все внутренние органы, голова (между вторым и третьим шейными позвонками), шея (без кожи) на уровне плечевых суставов, ноги по заплюсневый сустав или ниже его, но не более чем на 20 мм. Тушки по упитанности и качеству обработки должны соответствовать 1 сорту. Состояние мышечной системы и наличие подкожных жировых отложений: мышцы развиты хорошо, форма груди округлая; киль грудной кости не выделяется; отложения подкожного жира на груди, животе и в виде сплошной полосы на спине или отложения в области нижней части живота незначительные. Запах – свойственный свежему мясу кур. Цвет: мышечной ткани – от бледно-розового до розового; кожи – бледно-желтый с розовым оттенком или без него; подкожного и внутреннего жира – бледно-желтый или желтый. Оперение полностью удалено. Не допускается наличие пеньков, волосовидного пера. Состояние кожи: допускаются единичные царапины или легкие ссадины; не более двух разрывов кожи длиной до 10 мм каждый. Киль грудной кости окостеневший или хрящевидный легко сгибаемый. Мясо кур: не должно подвергаться обработке рассолами, должно быть без ГМО. Упаковка: пакеты из полимерной пленки с последующей заклейкой горловины пакета липкой лентой; или лотки из полимерных материалов с последующей упаковкой в полимерную пленку по ГОСТ 10354; или плёнка термоусадочная по ГОСТ 25951; или пленка полимерная по ГОСТ 10354. Транспортная тара: ящики из гофированного картона по ГОСТ 13513 или полимерные по ГОСТ Р 51289. Тушки укладывают в ящик в один ряд по высоте. В каждую транспортную тару упаковывают мясо кур одного наименования, сорта, одной даты выработки и термического состояния и одного вида упаковки. Допускается использовать другие виды транспортной тары и упаковочные материалы, в том числе закупаемые по импорту или изготовленные из импортных материалов и разрешенные для контакта с пищевыми продуктами, обеспечивающие сохранность и качество мяса кур при транспортировании и хранении в течение всего срока годности. Транспортировка должна осуществляться транспортом в соответствии с правилами перевозок скоропортящихся грузов при соблюдении гигиенических требований. Срок годности: в соответствии с установленным изготовителем, остаточный срок годности на момент поставки – не менее 80%.

1511231

Килограмм

72.39

1200

86 868.00

2

Говядина бескостная оковалок свежемороженый. Цвет поверхности должен быть бледно-розовый или бледно-красный, у размороженного – красный. Мышцы должны быть на разрезе слегка влажные, не оставляют влажного пятна на фильтрованной бумаге, цвет от светло-красного до темно-красного. Консистенция – на разрезе мясо должно быть плотное, упругое, образующаяся при надавливании пальцем ямка быстро выравнивается. Состояние жира – имеет белый, желтоватый или желтый цвет, консистенция твердая, при надавливании крошится. У размороженного или охлажденного мяса должен быть жир мягкий, частично окрашен в ярко-красный цвет. Состояние сухожилий должно быть - сухожилия упругие, плотные, поверхность суставов гладкая, блестящая. У размороженного мяса должны быть сухожилия мягкие рыхлые, окрашены в ярко-красный цвет. Мясо должно быть заморожено не более 1 раза, отсутствуют сгустки крови, загрязнения. Говядина не должна содержать следующие антибиотики: Левомицетин, Тетрациклиновой группы, Гризин, Бацитрацин. Содержание пестицидов должно быть: Гексахлорциклогексан (альфа, бета, гамма-изомеры) , ДДТ и его метаболиты не более 0,1 мг/кг. Содержание Диоксинов не более 0, 000003 мг/кг. Содержание токсичных элементов в говядине должно быть: свинец – не более 0,5 мг/кг; мышьяк – не более 0,1 мг/кг; кадмий – не более 0,05 мг/кг, ртуть – не более 0,03мг/кг. Не должно содержать БГКП (колиформы), Патогенные, в том числе сальмонеллы. Не содержится Lmonocytogenes в 25г.. Мясо должно быть: без постороннего запаха, не жирных сортов (массовая доля жировой ткани не более 15%), с малым содержанием соединительной ткани, зачищено от жил, сухожилий; не должно подвергаться обработке рассолами, без ГМО. Мясо говядина бескостная оковалок должно поставляться в полимерной пленке, или упакованные в пакеты под вакуумом, затем должно быть уложено в ящики из гофрированного картона или во многооборотные ящики. В тару должны быть упакованы отрубы одного наименования, одного термического состояния и одной даты выработки, массой нетто не более 25 кг. Срок годности: в соответствии с установленным изготовителем, остаточный срок годности на момент поставки – не менее 80%.

1511010

Килограмм

238.01

600

142 806.00

3

Говядина бескостная лопаточная часть свежемороженая. Цвет поверхности должен быть бледно-розовый или бледно-красный, у размороженного – красный. Мышцы должны быть на разрезе слегка влажные, не оставляют влажного пятна на фильтрованной бумаге, цвет от светло-красного до темно-красного. Консистенция – на разрезе мясо должно быть плотное, упругое, образующаяся при надавливании пальцем ямка быстро выравнивается. Состояние жира – имеет белый, желтоватый или желтый цвет, консистенция твердая, при надавливании крошится. У размороженного или охлажденного мяса должен быть жир мягкий, частично окрашен в ярко-красный цвет. Состояние сухожилий должно быть - сухожилия упругие, плотные, поверхность суставов гладкая, блестящая. У размороженного мяса должны быть сухожилия мягкие рыхлые, окрашены в ярко-красный цвет. Мясо должно быть заморожено не более 1 раза, отсутствуют сгустки крови, загрязнения. Говядина не должна содержать следующие антибиотики: Левомицетин, Тетрациклиновой группы, Гризин, Бацитрацин. Содержание пестицидов должно быть: Гексахлорциклогексан (альфа, бета, гамма-изомеры) , ДДТ и его метаболиты не более 0,1 мг/кг. Содержание Диоксинов не более 0, 000003 мг/кг. Содержание токсичных элементов в говядине должно быть: свинец – не более 0,5 мг/кг; мышьяк – не более 0,1 мг/кг; кадмий – не более 0,05 мг/кг, ртуть – не более 0,03мг/кг. Не должно содержать БГКП (колиформы), Патогенные, в том числе сальмонеллы. Не содержится Lmonocytogenes в 25г.. Мясо должно быть: без постороннего запаха, не жирных сортов (массовая доля жировой ткани не более 15%), с малым содержанием соединительной ткани, зачищено от жил, сухожилий; не должно подвергаться обработке рассолами, без ГМО. Недопустимо излишнее содержание влаги, наледи. Мясо говядина бескостная должно поставляться в полимерной пленке, или упакованные в пакеты под вакуумом, затем должно быть уложено в ящики из гофрированного картона или во многооборотные ящики. В тару должны быть упакованы отрубы одного наименования, одного термического состояния и одной даты выработки, массой нетто не более 25 кг. Срок годности: в соответствии с установленным изготовителем, остаточный срок годности на момент поставки – не менее 80%.

1511010

Килограмм

197.00

1800

354 600.00

4

Печень говяжья. Внешний вид и запах должно быть чистая, без кровяных сгустков, лимфатических узлов, остатков связок, жира, без посторонних включений, без остатков посторонних тканей, пятен от желчи, должны быть без видимых кровяных сгустков, патологических изменений и посторонних запахов, должна быть заморожена целиком поштучно или блоками высотой, не должна превышать высоту самой печени. Цвет должен быть коричневый или красно-коричневый, Температура внутри блока или куска должна быть не выше минус 20 °С. (печень не должна быть дважды замороженная!) Печень не должна быть глинисто – жёлтого, серо – жёлтого или жёлто – коричневого цвета с матовой тканью в разрезе. Не должно быть на поверхности наличие льда и/или снега. При размораживании: запах должен быть специфический, свойственный запаху сырой печени, без постороннего запаха. Внешний вид должен быть – свойственный данному виду продукции, без посторонних включений, без почерневших пятен, без налета. Печень должна быть: без постороннего запаха, не жирных сортов, с малым содержанием соединительной ткани, зачищена от жил, сухожилий; не должно подвергаться обработке рассолами, без ГМО. Недопустимо излишнее содержание влаги, наледи. Печень должна храниться в упакованном виде в холодильной камере отдельно или вместе с мясом или мясопродуктами при температуре не выше минус 20 °С. Замороженная печень должна быть упакована в дощатые ящики или картонные ящики весом нетто не более 20 кг. Тара должна быть выстлана полиэтиленовой пленкой или пергаментом. Укладывание печени в ящики должно быть плотным, не должно быть ее перемещения при встряхивании. В заполненных ящиках выступающие края пергамента или пленки должны полностью закрывать печень. Замороженная печень должна транспортироваться в соответствии с правилами перевозок скоропортящихся грузов, действующими на автомобильном транспорте, при температуре не выше минус 20 °С на всем пути следования. Тара должна быть чистая, сухая, без плесени и постороннего запаха. Срок годности: в соответствии с установленным изготовителем, остаточный срок годности на момент поставки – не менее 80%.

1511211

Килограмм

65.50

450

29 475.00

1

Обрабатывающая промышленность

1

127572, г. Москва, ул. Абрамцевская, д. 14, оф. 5

771501001

1

00000000000000000340

9.2013

613749,0